Dieses kleine Lebensmittel ABC behandelt die entscheidenden Faktoren in unserer Ernährung. Es werden die wesentlichen Störfaktoren, Mythen und Lösungen anhand von mehr als 33 wissenschaftlichen Studien vorgestellt, die zu einer optimalen Ernährung und Gesundheit führen können. Falsche Ernährung führt gemäß aktueller Wissenschaft zu den meisten uns heute bekannten, vermeidbaren Krankheiten.

Wir sprechen über Zucker, oxidative Schäden der Zellen und Mitochondrien, Pestizide, Durchlässige Darmwand, Auswirkungen von Insulin, Cholesterin Mythen, die wichtigsten Vitamine und wie sie und Mineralstoffe aufgenommen werden können, Antinährstoffe, Omega 3 und 6 Fettsäuren, Casomorphin und Laktoseintoleranz, Nitrat, Fasten und Autophagie.