Pflichtunterweisungen für Gastronomie – fertig vorbereitet, an Ihren Betrieb anpassbar.
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Neue Aushilfe zum Wochenende, Saisonkräfte im Sommer, neue Maschine in der Küche – in der Gastronomie ist ständig jemand zu unterweisen. Nach § 12 Arbeitsschutzgesetz unterweisen Sie vor Aufnahme der Tätigkeit und bei Veränderungen, nach § 4 DGUV Vorschrift 1 mindestens einmal jährlich, und die Unterweisung muss dokumentiert werden. Dieses Komplettpaket nimmt Ihnen die Vorbereitung ab: acht fertige Module mit Präsentation, Handout, Verständnistest und Teilnahmenachweis, dazu ein Doku-System für Planung und Nachweise.
Für Restaurants, Cafés, Bars, Hotels, Catering und Gemeinschaftsverpflegung.
Das Paket in Zahlen: 8 Module · je 14 Folien und 10 Testfragen · 71 Dateien als PowerPoint, Word und PDF.
Vor dem Kauf: echte Produktvorschau
Je Vorschau 6 Originalseiten: ausgewählte Folien sowie Auszüge aus Handout, Test und Lösungen des ersten Moduls. Die Originalseitenzahlen bleiben erhalten. Diese PDF-Ausschnitte zeigen den Inhalt; bearbeitbare PowerPoint- und Word-Dateien gehören zum jeweiligen Kaufpaket.
Ohne Anmeldung ansehen. Die Vorschau ist ein Auszug aus den Lieferdateien.
Ihre Vorteile
- Schnell einsatzbereit: Für jedes Thema liegen Präsentation, Handout, Verständnistest mit Lösung und Teilnahmenachweis bereit. Sie passen die Inhalte an Ihren Betrieb an.
- Anpassbar: Präsentationen (PowerPoint) sowie Teilnahmenachweise und Doku-Vorlagen (Word) bearbeiten Sie selbst, auch mit dem kostenlosen LibreOffice. Handouts, Tests und Lösungsblätter liegen als PDF zum Ausdrucken bei.
- Nachweise griffbereit: Jahresplaner, Teilnahmenachweise zum Unterschreiben und eine Prüfer-Mappe ordnen Ihre Unterlagen.
- Einmal zahlen: Einmalzahlung, kein Abo. Die Dateien speichern Sie nach dem Download bei sich.
- Mit Rechnung: Die Rechnung stellt Digistore24 als Wiederverkäufer aus.
So einfach geht's
- Paket kaufen und ZIP-Datei herunterladen.
- Inhalte prüfen und an Ihren Betrieb anpassen: Gefährdungsbeurteilung, Ansprechpartner, Notfallwege und eigene Beispiele.
- Unterweisen, Verständnistest durchführen, Teilnahme unterschreiben lassen und abheften.
Die acht Module
- Grundunterweisung Arbeitsschutz Gastronomie
- Hygiene und HACCP-Basisunterweisung
- Brandschutz im Gastro-Betrieb
- Sicherer Umgang mit Messern und Maschinen
- Heiße Medien und Verbrühungen
- Rutsch-, Stolper- und Sturzunfälle
- Gefahrstoffe in Küche und Reinigung
- DSGVO-Basics für Gastro-Mitarbeiter
Pro Modul enthalten
- Präsentation mit 14 Folien als bearbeitbare PowerPoint-Datei (PPTX) und als PDF
- Teilnehmer-Handout (PDF)
- Verständnistest mit 10 Fragen und separatem Lösungsblatt (PDF)
- Teilnahmenachweis zum Unterschreiben (bearbeitbare Word-Datei und PDF)
Doku-System
- Jahres-Unterweisungsplaner
- Prüfer-Mappe (Deckblatt und Ordnungsstruktur)
- Gefährdungsbeurteilung als ausgefülltes Muster und als leere Vorlage
- Checkliste für die Erstunterweisung neuer Beschäftigter
- Kurzanleitung für die Betriebsleitung
- Einordnung der Rechtsgrundlagen
- Alle Doku-Vorlagen als Word-Datei und als PDF
Die IfSG-Erstbelehrung (§ 43 Infektionsschutzgesetz) führt das Gesundheitsamt oder eine beauftragte ärztliche Stelle durch. Das Hygienemodul unterstützt die betriebliche Folgebelehrung, ersetzt die Erstbelehrung aber nicht.
Häufige Fragen
Kann ich die Unterlagen direkt verwenden?
Als Vorlage ja. Prüfen Sie die Inhalte vor dem Einsatz und passen Sie sie an Ihre Gefährdungsbeurteilung, Ihre Arbeitsmittel und Ihre Abläufe an.
Wie oft muss ich unterweisen?
Vor Aufnahme der Tätigkeit und bei Veränderungen im Aufgabenbereich oder bei neuen Arbeitsmitteln (§ 12 Arbeitsschutzgesetz), danach mindestens einmal jährlich (§ 4 DGUV Vorschrift 1). Jugendliche unter 18 Jahren unterweisen Sie mindestens halbjährlich (§ 29 Jugendarbeitsschutzgesetz). Die Unterweisung muss dokumentiert werden.
Welche Programme brauche ich?
Zum Bearbeiten ein Programm für PowerPoint- und Word-Dateien, zum Beispiel Microsoft Office oder das kostenlose LibreOffice. Zum Ansehen und Drucken genügt ein PDF-Reader.
Gilt das Paket für mehrere Standorte?
Ja, innerhalb Ihres Unternehmens (ein rechtlich selbstständiges Unternehmen). Andere Unternehmen benötigen ein eigenes Paket.
Es gibt doch kostenlose Materialien der Berufsgenossenschaften?
Ja, und sie sind eine gute Quelle. Dieses Paket bündelt acht Themen für Ihre Branche in einem einheitlichen Aufbau: Präsentation, Handout, Test, Teilnahmenachweis und Jahresplaner, aufeinander abgestimmt und zum Anpassen vorbereitet.
Ersetzt das Paket meine Fachkraft für Arbeitssicherheit?
Nein. Das Paket liefert die Unterlagen für die Unterweisung. Die Beratung durch Fachkraft für Arbeitssicherheit, Betriebsarzt und Berufsgenossenschaft bleibt davon unberührt.
Ich bin Berater oder Trainer. Darf ich die Unterlagen für meine Kunden nutzen?
Dafür gibt es die White-Label-Lizenz: 2 Branchen oder alle 6 Branchen.
Lieferung und Format
Digitales Produkt: Sie erhalten nach dem Kauf einen Download-Link zu einer ZIP-Datei (71 Dateien, ca. 1,7 MB). Es erfolgt kein Postversand. Zum Bearbeiten benötigen Sie ein Programm für PowerPoint- und Word-Dateien (zum Beispiel Microsoft Office oder das kostenlose LibreOffice), zum Ansehen einen PDF-Reader.
Wichtig zu wissen
- Vorlagen zur betrieblichen Anpassung: Inhalte müssen zu Ihrer Gefährdungsbeurteilung, Ihren Arbeitsmitteln und Abläufen passen und vor der Verwendung von Ihnen geprüft werden.
- Das Paket ersetzt keine Rechtsberatung, keine Fachkraft für Arbeitssicherheit, keinen Betriebsarzt und keine Vorgaben Ihrer Berufsgenossenschaft oder Behörde.
- Stand der Inhalte: Juli 2026. Aktualisierungen sind im Kaufpreis nicht enthalten.
- Die Texte, Tests und Vorlagen wurden KI-gestützt erstellt und automatisiert auf Plausibilität und Vollständigkeit geprüft. Eine fachliche Prüfung durch eine Fachkraft für Arbeitssicherheit, eine Berufsgenossenschaft oder eine Behörde hat nicht stattgefunden.
Kauf, Lizenz und Rückgabe
- Einmalzahlung, kein Abo.
- Nutzungsrecht für den internen Gebrauch im kaufenden Unternehmen (ein rechtlich selbstständiges Unternehmen). Weitergabe an andere Unternehmen und Weiterverkauf sind nicht gestattet. Für Berater und Trainer gibt es eine eigene White-Label-Lizenz.
- Rückgabe: 14 Tage Geld-zurück-Garantie für Verbraucher ab Kauf (gesetzliches Widerrufsrecht).
- Der Verkauf und die Zahlungsabwicklung erfolgen über Digistore24 GmbH als Wiederverkäufer. Es gelten die AGB und die Datenschutzerklärung von Digistore24.
