Excel-Datei für die operative Wochen- und Monatssteuerung in der Gastronomie. Enthalten sind Soll-Ist-Vergleich, Wareneinsatz- und Personalkostenquoten, vereinfachtes Betriebsergebnis, Break-even, Ampeln, Diagramme und Anleitung. Einmalzahlung, kein Abo.