Heft K08 – Fleisch und Geflügel (Lernfeld 7, 2. Lehrjahr) – 31 Seiten, sofort als PDF.

• Fleischarten, Teilstücke, Parieren, Hausgeflügel, Garverfahren
• Für Teil 2: Auslösen, Schmoren, Garstufen, Innereien
• Merke-Kästen, Multiple-Choice- und offene Aufgaben mit Lösungen, Lernkarten, Checkliste und 2-Wochen-Plan

Für Klassenarbeiten und die Abschlussprüfung Teil 1 und Teil 2. Bundesweit nach Ausbildungsverordnung Koch/Köchin 2022 und KMK-Rahmenlehrplan, Stand Oktober 2026. Selbst geschriebene Übungsaufgaben, keine echten Prüfungsaufgaben.