Heft K13 – Veranstaltungen planen (Lernfeld 12, 3. Lehrjahr) – 33 Seiten, sofort als PDF.

• Menükunde, Speisekarte, Allergene und Zusatzstoffe, Ernährungsformen
• Gästeberatung, Lamm und Wild, Kalkulation
• Merke-Kästen, Multiple-Choice- und offene Aufgaben mit Lösungen, Lernkarten, Checkliste und 2-Wochen-Plan

Für Klassenarbeiten und die Abschlussprüfung Teil 2. Bundesweit nach Ausbildungsverordnung Koch/Köchin 2022 und KMK-Rahmenlehrplan, Stand Oktober 2026. Selbst geschriebene Übungsaufgaben, keine echten Prüfungsaufgaben.