Heft K09 – Fisch (Lernfeld 8, 2. Lehrjahr) – 29 Seiten, sofort als PDF.

• Fischarten, Frische, Schuppen und Säubern, Garverfahren, einfache Fischgerichte
• Für Teil 2: Filetieren, Schalen- und Krustentiere
• Merke-Kästen, Multiple-Choice- und offene Aufgaben mit Lösungen, Lernkarten, Checkliste und 2-Wochen-Plan

Für Klassenarbeiten und die Abschlussprüfung Teil 1 und Teil 2. Bundesweit nach Ausbildungsverordnung Koch/Köchin 2022 und KMK-Rahmenlehrplan, Stand Oktober 2026. Selbst geschriebene Übungsaufgaben, keine echten Prüfungsaufgaben.