Heft K10 – Gemüse, Pilze, Getreide, Hülsenfrüchte (Lernfeld 9, 2. Lehrjahr) – 32 Seiten, sofort als PDF.

• Pflanzliche Küche – vegetarisch und vegan: Saison und Garverfahren
• Pilzsicherheit, Alternativen, Nährstoffe
• Merke-Kästen, Multiple-Choice- und offene Aufgaben mit Lösungen, Lernkarten, Checkliste und 2-Wochen-Plan

Für Klassenarbeiten und die Abschlussprüfung. Bundesweit nach Ausbildungsverordnung Koch/Köchin 2022 und KMK-Rahmenlehrplan, Stand Oktober 2026. Selbst geschriebene Übungsaufgaben, keine echten Prüfungsaufgaben.