Aus Mamas Rezeptbuch: Weihnachten in Dalmatien
Acht Familienrezepte für drei Festtage – E-Book (PDF, 55 Seiten) zum Herunterladen

In Dalmatien wird Weihnachten an drei Tagen gefeiert, und jeder Tag hat seine eigenen Gerichte. Die Rezepte stammen aus dem handgeschriebenen Rezeptbuch meiner Mutter. Die Mengen sind in Gramm und Milliliter umgerechnet, und die Zubereitung ist Schritt für Schritt erklärt.

Badnjak (Heiligabend):
– Bakalar na bijelo: Klippfischsalat mit Kartoffeln
– Bakalar na brudet: Klippfisch-Eintopf mit Kartoffeln
– Fritule: kleine Hefebällchen, in Öl ausgebacken

Božić (1. Weihnachtstag):
– Sinjski arambašići: Sauerkrautröllchen mit von Hand geschnittenem Fleisch
– Pašticada: dalmatinischer Rinderschmorbraten
– Hausgemachte Njoki (Gnocchi)
– Krempite: Cremeschnitten

Stipanje (Stephanstag):
– Breskvice: gefülltes Gebäck, das wie kleine Pfirsiche aussieht
– Makovnjača: Mohnrolle

Außerdem: eine Familiengeschichte zu jedem Rezept, ein Zeitplan für die Vorbereitung der drei Festtage, ein kleines Wörterbuch und Varianten ohne Alkohol.

Format: PDF im A4-Format mit Illustrationen. Sofort nach dem Kauf zum Herunterladen, zum Lesen am Bildschirm oder zum Ausdrucken. Es ist kein gedrucktes Buch.